라즈베리, 칼로리, 효능, 제철, 손질, 보관법, 산딸기, 장미과

'라즈베리'라고 하면 흔히 우리나라의 '산딸기'를 떠올리시는 분들이 많은데, 사실 라즈베리는 장미과의 나무딸기류를 통틀어 이르는 말로 우리나라의 산딸기가 라즈베리 종류에 포함된다고 보시면 됩니다.
우리가 흔히 '라즈베리'라고 부르는 것은 주로 서양 산딸기를 말합니다.



라즈베리에는 비타민C뿐만 아니라 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있으며, 그 외에도 식이섬유와 폴리페놀 등 건강에 이로운 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
라즈베리에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

칼로리
100g당 87kcal

효능
1. 비만 예방
라즈베리는 비만 예방과 다이어트에 도움이 되는데요, 라즈베리는 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
또, 라즈베리와 같은 산딸기류에는 라즈베리케톤이라고 하는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 신진대사를 촉진하고 지방 분해를 돕는 작용을 하여 다이어트에 도움을 줍니다.
또, 라즈베리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 이는 포만감을 높이는데도 좋습니다.

2. 강력한 항산화
라즈베리에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
안토시아닌은 세포 산화를 방지하고 활성 산소를 제거해 노화를 방지하고 노화로 인한 질병들을 예방하는 효능이 있습니다.
또, 미국에서 진행된 한 연구에 따르면 안토시아닌 성분이 항염증 작용을 한다는 연구 결과가 나왔다고 합니다.
이러한 효과는 만성 질환의 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.
뿐만 아니라 안토시아닌이 당뇨와 같은 대사 질환을 예방하는데 좋다는 연구 결과도 보고 되었다고 합니다.

출처: 네이버

3. 안구 건강
눈은 잠을 잘 때 빼고는 푹 쉬지 못하고 하루 종일 일을 하게 됩니다. 특히 스마트폰이나 컴퓨터, 독서와 같이 장시간 가까운 곳을 바라보는 일을 하게 되면 눈의 피로도가 높아지게 된다고 합니다.
그리고 이는 시력저하뿐만 아니라 각종 눈 질환들을 유발할 수 있다고 합니다.
평소 눈을 자주 깜빡이도록 하고 스마트폰 사용을 줄이며 가까운 곳을 보다가도 한 번씩은 먼 곳을 바라보며 휴식하는 등의 습관 개선으로 눈 건강을 챙기세요.
라즈베리에는 눈 건강에 좋은 안토시아닌 성분이 함유되어 있으며 뿐만 아니라 눈 건강에 좋다고 알려진 제아잔틴과 루테인 성분도 함유되어 있습니다.

4. 피부 미용
라즈베리는 비타민C와 같은 항산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 피부에 좋은 효과를 나타내기 때문입니다.
라즈베리에 함유되어 있는 항산화 성분들이 기미나 피부 노화를 막고 피부에 미백효과를 더해주어 피부를 맑고 깨끗하게 만드는 데 도움이 됩니다.

5. 뼈 건강
라즈베리에는 비타민K와 마그네슘 등 뼈 건강에 이로운 성분들이 골고루 함유되어 있습니다.
뿐만 아니라 라즈베리에 함유되어 있는 풍부한 비타민C는 칼슘의 흡수를 돕기 때문에 더욱 좋습니다. 그래서 라즈베리는 우유와의 궁합이 매우 좋은 식품이라고 합니다.

6. 변비
라즈베리는 변비 해소에도 뛰어난 효능을 보이는 것으로 알려져 있습니다.
그 이유는 라즈베리에는 식이섬유가 아주 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.
식이섬유는 장내 환경 개선에 좋은 효능을 보이는데, 장에 있는 노폐물 배출을 돕고 장의 연동 운동을 돕는 효과가 있습니다.

출처: 네이버

제철
9월~10월

고르는법
붉은색, 흰색, 검은색이 있으며 열매 과실이 크고 단단하며 무르지 않는 것이 좋습니다.

보관법
냉장보관.가급적이면 빨리 먹도록 하며 냉동 보관하지 마세요.

손질법
물에 깨끗이 씻어 사용하는데 30초 이상 물에 담가두면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나와 가급적이면 빨리 씻어주세요.

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