돼지감자 효능, 칼로리, 부작용, 돼지감자차
돼지감자라는 이름은 우리나라에서 돼지의 사료로 많이 사용되었다고 합니다.건조한 환경에는 약하지만, 습한 환경과 추위에 강한 특징이 있어서 산지에서 많이 재배되는 식물입니다. 돼지감자(뚱단지) 란 뚱단지라고도 불리는 국화과의 다년생 식물로 학명은 Helianthus tuberosus 입니다. 돼지감자를 구성하는 주성분은 이눌린(inulin)으로 화학적 조성은 녹말과 같으나 물리화학적 성질이 다르다고 합니다. 이눌린의 함량은 품종, 재배조건에 따라 다르나 12~14%정도이며 돼지감자의 탄수화물은 여러 종류의 이눌린 유사물질과 과당(fructose), 포도당(glucose) 등의 성분으로 이뤄져 있습니다. 단백질은 약 2% 함유돼 있으며 대부분이 가용성 단백질이라고 합니다. 출처: 구글 돼지감자에는 좋은 성분..
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2019. 1. 29. 22:45