콜드브루&아메리카노 차이점, 영양소, 카페인 함량, 항산화, 산성도
여러분은 카페에서 아메리카노를 자주 드시나요? 콜드브루를 자주 드시나요? 어느순간 콜드브루가 유행하면서 콜드브루 레시피도 참 많더라구요. 먼저 콜드브루와 아메리카노의 차이점은 콜드브루는 분쇄한 원두를 차가운 물로 오랜 시간 우려낸 커피이고, 아메리카노는 원액을 추출하여 물을 희석하는 것입니다. 그렇다면 몸에는 어떤 커피가 더 좋을까요? 추출방법 뿐만 아니라 몇 가지 다른 점도 있다고 합니다. 그 중 항산화물질, 카페인함량, 산성도 3가지를 알아보겠습니다. 항산화 물질 아메리카노 WIN 토마스제퍼슨대와 필라델피아대 공동 연구팀이 콜드 브루와 아메리카노의 성분을 비교 연구한 결과, 항산화력은 아메리카노에서 평균 23.77, 콜드 브루에선 평균 17.9로, 아메리카노가 더 많은 항산화 물질을 포함합니다. 20..
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2022. 10. 8. 15:52