밤고구마&호박고구마 차이점, 영양성분
고구마의 계절이 왔습니다~ 조금 있으면 특히 밤 고구마가 나오는데요. 포슬포슬한 밤고구마와 쫀득하면서 달달한 호박고구마!! 여러분은 어떤 고구마를 좋아하시나요? 한국지역사회생활과학회지 최근호에는 한국식품연구원 식품분석센터 황진봉 박사팀의 연구팀의 ‘생고구마와 삶은 및 구운 고구마의 식품성분 비교’ 논문이 실렸습니다. 이 연구에선 웰빙 건강식품인 고구마 두 종류의 조리방법별 영양 성분 차이를 비교했습니다. 그 중 먼저 밤 고구마와 호박 고구마의 차이에 대해 알아 보겠습니다. 연구팀은 국내 충청남도 당진에서 재배된 밤고구마와 호박고구마를 대상으로 품종별 영양성분을 비교했습니다. 출처: 네이버 출처: 네이버 호박고구마에는 칼슘ㆍ칼륨ㆍ철분ㆍ마그네슘ㆍ요오드ㆍ셀레늄 등 미네랄이 더 많이 들어있는 것으로 나타났습니다..
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2020. 8. 30. 14:19