C H E R R Y S T O N E

아메리카대륙을 발견한 콜럼버스는 원래 후추 찾으로 떠난것?!! “후추는 가져왔는가?” “폐하, 후추는 없지만 금이 널려 있습니다. 다시 한 번 지원해 주시면 금을 가지고 오겠습니다.” 이 당시엔 후추가 금보다 귀한 시기!! 지금 우리가 흔히 맛보고 사용 할 수 있는 후추 종류에 대해 알아보겠습니다. 흑후추 성숙하기 전의 열매를 건조시킨 것을 후추 또는 검은 후추. 백후추 성숙한 열매의 껍질을 벗겨서 건조시킨 것을 흰후추. 흰색소스나 생선요리에 주로 쓰이고 맛이 검은 후추에 비해 순합니다. 출처: 픽사베이 맛과 향은 백후추에 흑후추가 강합니다. 요즘은 백후추 흑후추 외에도 적후추, 초록색 후추도 있다고 합니다. 적후추 완전히 익은 후추 열매를 따서 말린 것입니다. 흑후추에 비해 단맛이 더 있고 독..

다양한 정보/음식 2018. 12. 25. 12:57