동지 의미, 동지 팥죽, 집밥백선생,

동지(冬至)
24절후의 스물두 번째 절기로 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.

출처: Milk 톡톡 | 서울우유

동지하면 팥죽!
팥죽을 왜 만들어 먹을까요?
행여라도 귀신이 틈탈까 하는 마음에서 동지에는 벽사(辟邪)의 기능이 강한 붉은 팥죽을 쑤어 먼저 사당에 올려 동지고사를 지내고, 각 방과 장독, 헛간 같은 집안의 여러 곳에 놓아두었다가 식은 다음에 식구들이 모여서 먹습니다.
사당에 놓는 것은 천신의 뜻이고 집안 곳곳에 놓는 것은 축귀의 뜻으로 집안에 있는 악귀를 모조리 쫓아낸다고 믿었습니다.



여러분 집에서는 직접 팥죽을 쒀서 드시나요?

출처: 쿠키뉴스ᅵ

백종원 선생님이 집밥백선생에서 알려주신 비법 중 하나! 참고 하셔서 만들어보세요.
체에 걸러진 팥물과 불린 쌀을 같이 끓이는 것. 이렇게 하면 팥의 감칠맛이 쌀에 베어 더욱 맛있는 옛날식 팥죽을 만들 수 있고 합니다.
쌀을 불릴 시간이 없다면 믹서기에 밥과 물을 조금 넣어 갈기만 하면 됩니다. 쌀 대신 밥을 하면 조리시간도 단축 됩니다.


팥죽으로 한끼 어떠세요?

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