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편의점 간식 마음대로 못 팔아. 허가, 자격증, 호빵, 어묵, 담배, 군고구마, 서적, 보건증 추운 겨울에는 편의점마다 따끈한 호빵과 어묵, 군고구마 등의 간식을 내놓으며 소비자들 이끌지만 사전에 신고, 허가를 받거나 자격증을 갖춰야 하는 품목이 있습니다. 출처: SBS 예컨대 호빵, 어묵, 군고구마, 오븐에 굽는 빵 등 완제품이 아닌 ‘반조리 식품’을 팔기 위해선 위생과 관련된 보건증이 있어야 하고 일정시간 교육을 거쳐 ‘휴게음식업’ 허가를 받아야 합니다. 책과 잡지를 판매하려면..
[겐츠] 밤식빵, 쑥찹쌀빵 샌드위치 만들어 먹을려고 식빵사러 겐츠에 들렸습니다.겐츠는 현재 부산과 창원점 하나 있다고 합니다. 타지 분들에게는 아쉬운 ㅠ_ㅜ 저에겐 옵스, 비엔씨에 비해 좋아하는 빵집 중 하나 입니다. 덜 자극적이라고 할까요? 제 개인적인 생각입니다. 겐츠는 부산 롯데백화점에 입점 해 있습니다. 역시나 아침 갖구운 빵 냄새는 정말 행복합니다. 내가 원하는 통밀식빵은 아직 나오지 못해 못사고 탕종식빵을 대신! 사왔습니다. ..
강력분 & 중력분 & 박력분 요즘 빵만드면서 궁금한게 이만저만이 아닙니다. 밀가루는 다 같은거 아닌가... 부침가루랑 다른건 무엇인가... 등등 하나 하나 포스팅을 해보겠습니다. 출처: post.naver.com 밀가루 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 구분되며 쓰임새가 다릅니다. 반죽 시 보이는 끈끈함을 글루텐이라 보시면 쉽습니다. 식빵을 가르면 쫙쫙 갈라지는 것도 글루텐 때문이죠. 그..
마가린 & 버터 & 치즈 여러분은 치즈, 버터, 마가린 차이점을 생각해본적이 있으신가요..? 어렸을 때 마가린 발라서 빵을 구워 먹던 추억이 새록 새록 정말 맛있었는데.. 마가린이 안 좋다는 소식을 들은 후 마가린 대신 크림치즈로 바꿨던 기억이 있습니다. ㅠ_ㅠ 그럼 왜 마가린이 안 좋고, 마가린, 버터, 치즈 차이는 뭐고 우린 무엇을 먹어야 될까요? 출처: pixabay 출처: 나라디 ..