C H E R R Y S T O N E

김장의 계절이 다가왔습니다. 올해에도 이모님께서 26통의 배추와 무를 주셨습니다. 정말 감사합니다!!. 올해는 작년에 비해 좀 더 빨리하는 느낌?! 배추 절이고 씻기. 김장준비~ 배추를 조금 잘라 손으로 쪼개주세요 반은 조금만 칼집! 배추 절일때 미리 소금물에 담궈서 소금을 쳐주시면 됩니다. 무청도 소금물에 넣었다가 소금 조금 쳤습니다. 끝날 때 쯤은 숨이 조금 죽어서 한 곳에 모았습니다. 배추에 소금만 치면 시간도 오래 걸리고, 소금이 많이 들어 이 방법을 사용 합니다. 낮 3시쯤에 시작해서 밤 12시쯤 씻었으니 약 10시간쯤 절여 놓았습니다. 배추 숨이 죽었을때 씻으면 됩니다. 씻는건 어두워서 ㅠ_ㅜ 사진이 없습니다. 깨끗이 헹구고 물을 빼주셔야합니다. 하루 정도면 충분. 그리고 밑둥을 깔끔하게 잘라..

At The Moment/FOOD 2018. 12. 2. 14:01